SAŁATKA Z TUŃCZYKA

https://www.youtube.com/watch?v=YkM4pGzgp-M

1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka kukurydzy
25 dag ogórków konserwowych (3-4 sztuki)
1 cebula
majonez
sól, pieprz

Z tuńczyka odlać olej i podzielić go na mniejsze części.Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki konserwowe i cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, sól, pieprz i wymieszać. Smacznego!

---

CHŁODNIK

https://www.youtube.com/watch?v=noUA1U-MEJc

3-4 świeże młode buraki               2-3 pomidory
1 pęczek rzodkiewki                          1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku                         1 ogórek
3-4 jaja (ugotowane na twardo)                  1,5 l  jogurtu lub kefiru
sól i pieprz                                                       

Umyć buraki, zagotować, odstawić do wystygnięcia. Ugotować jaja na twardo, odstawić do wystygnięcia. Umyć warzywa. Obrać i pokroić ogórek. Pokroić rzodkiewkę. Pokroić pomidory. Pokroić jaja kiedy ostygną. Poszatkować koperek i szczypiorek. Kiedy wystygną buraki, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce (grube oczka). Wszystko włożyć do dużej miski, zalać jogurtem, kefirem bądź kwaśnym mlekiem. Dodać soli i pieprzu i wymieszać. Odstawić na chwilę do lodówki.Podawać na zimno.  Smacznego ;-)

---

GOŁĄBKI

https://www.youtube.com/watch?v=i1lhfs9mqA4&feature=youtu.be

1 szklanka ryżu
1 główka białej kapusty
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
ok. 1/2 kg mięsa mielonego (może być wołowo - wieprzowe)
2 jajka
sól i pieprz
½ szklanki wywaru z kurczaka
½ szklanki przecieru pomidorowego
2 szklanki kwaśnej śmietany

Białą kapustę kapustę ugotować, ostudzić i oddzielić liście. W międzyczasie ugotować ryż. Na patelni zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, można dodać trochę słoniny do smaku. Do mielonego mięsa dodać ugotowany i ostudzony ryż, surowe jajka, zrumienioną cebulę i czosnek oraz przyprawy. Wszystko wymieszać.Nadzienie wyłożyć na liście białej kapusty i zawinąć.
Na dnie rondla rozłożyć liście kapusty, można też dołożyć plastry boczku lub słoniny dla uzyskania lepszego smaku. Na tym układać gołąbki. Zalać wywarem z kurczaka. Można dodać niewielką ilość  soku pomidorowego.
Całość włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec pod przykryciem 60 minut w temperaturze 180 °C. Jeśli ktoś nie chce korzystać z piekarnika, gołąbki można także ugotować na kuchence. Przed podaniem gołąbki można polać sosem pomidorowym.

---

RACUCHY Z JABŁKAMI
https://www.youtube.com/watch?v=5FJP5eHkfE8&feature=youtu.be

1/2 litra mleka / albo jogurtu lub kefiru
2 jajka                                    mąka
1 łyżeczka cukru                                    szczypta soli
jabłka
szczypta sody lub proszku do pieczenia

Najpierw trzeba obrać jabłka ze skóry i zetrzeć je na tarce o małych oczkach. Rozbić jajka i oddzielić żółtko od białka do dwóch osobnych misek.  Ubij białko. W dużej misce wymieszać mleko, żółtka, mąkę, cukier i sól. Mieszać składniki do uzyskania gładkiej, gęstej masy. Dodać sody i starte jabłka. Na koniec ubić i dodać białko,  ponownie, łagodnie tym razem wymieszać. Smażyć na gorącym oleju. SMACZNEGO ;-)

---

 

CIASTO DROŻDŻOWE Z OWOCAMI

https://www.youtube.com/watch?v=SpsyLV7WRTQ

Ciasto:
½ kg mąki                                              ½ szklanki mleka
50 g drożdży piekarskich                            10 łyżeczek cukru
100 g margaryny lub masła                                       3 jaja
cukier waniliowy                                      szczypta soli

Kruszonka:
łyżka mąki             łyżka cukru
łyżka masła lub margaryny

Zagrzać mleko. W międzyczasie pół kg mąki przesiać do dużej miski przez sito. W środku zrobić dołek. Rozkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem, zalać ciepłym mlekiem. Na wierzch przysypać mąką. Zakryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce.
W międzyczasie rozpuścić w garnuszku masło (lub margarynę). Wybić 3 jaja. Wymieszać z ostudzonym tłuszczem. Wysmarować foremki. Do mąki z wyrośniętym rozczynem drożdżowym wlać zmieszany tłuszcz z jajami. Dodać szczyptę soli, cukier waniliowy. Dobrze wymieszać. Można polać sobie dłonie oliwą, wtedy ciasto nie przywiera. Na dno formy wyłożyć ciasto. Pokrojone truskawki wyłożyć na wierzch. Zakryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce. W międzyczasie w misce wyrobić kruszonkę. Posypać ciasto po wierzchu, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, włożyć je do piekarnika, najlepiej już nagrzanego. Piec w temperaturze max 180°C przez 40 minut. Smacznego :-)

---

 

Więcej naszych przepisów można znaleźć na kanale

YouTube o nazwie

Mens Fervida in Corpore Sano.